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10月23日（金）日本料理
Soirée japonaise du vendredi 23 octobre 2026

Plateau de 12 Maki 巻き寿司 et soupe miso 24.–
• 4 カリフォルニアロールス California Rolls, saumon et avocat enrobés de sésame grillé
• 4 からいまぐろの巻き Spicy Maki Thon
• 4 クルンヅの巻き, maquis croquants de radis et de concombres marinés
Nos makis sont servis avec de la soupe miso, gingembremariné rose, pointe de wasabi, algue nori & coupelle de sauce soja.
Le Trio de Brochettes 串焼き à 19.–
• Brochette de moules en Tempura & Yuzu Moules enfilées sur pic, façon tempura fragance de yuzu.
• Brochette de Légumes Marinés Courgettes, poivrons et champignons shiitaké marinés
• Brochette de Poulet Yakitori Poulet moelleux laqué à la réduction Teriyaki-BFM saupoudré de 七味
Glace au thé matcha et vanille-sésame noire avec un biscuit et koso fruits au sirop japonais 9.–

Dégustation de saké 日本酒の試飲
1verre de 5 cl 5.–
3 verres de 5 cl 12.–
Le Saké Nihonshu (ou 日本酒 pour les intimes ) est une
fermentation de riz, ressemblant au brassage de la bière,
lancez-vous, c’est super bon !
Daiginjo de Kobé, saké plutôt sec, riz poli à 50 %,
15 % vol. alc.
Junmai Daiginjo, plus fruité et vieilli, riz poli à 45 %,
15.5 % vol. alc.
Tokubetsu junmaishu, la baleine ivre, riz poli à 55 %,
15 % vol. alc.

Boire le thé お茶を飲む
servi en belles tasses et portions
Thé vert japonais Sencha 煎茶 5.50
Thé de fin de soirée Hojicha ほじ茶 5.50

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